最近，迷上了用空气炸锅做各种美食，低油美味，健康又省事。今天，我们就用空气炸锅来做一个黑椒烤排骨。

刚烤好的排骨热气腾腾，浓浓的肉香迎面而来，令人食指大动。尝一块，排骨肉香浓入味，肥而不腻，外脆里嫩，口感极佳。唯一不足的就是排骨肉的部位还没有选好，这次用的是大排，肉虽多但口感比不上肋排。肋排的肉层薄且瘦，而且口感更嫩一些，更适合烧烤。

【食材】排骨600g、生抽60g、黑椒6g、洋葱200g

(资料图)

【做法】

1. 排骨砍成4公分左右的排骨段，用清水浸泡1个小时左右。

2. 用厨房纸吸干水分，加入生抽、黑椒粒，反复抓匀。

3. 洋葱洗净切小粒，放入排骨中，反复抓匀后，腌制2个小时以上。

4. 取出腌制好的排骨，放入空气炸锅中，记得垫上油纸。

5. 将空气炸锅设置“200℃”，时间为15分钟，将排骨放入。

6. 时间到，将排骨翻面，继续选择“200℃”，烘烤15分钟，取出排骨装盘，即可食用。

【小五食记】

烘烤排骨的时间要根据空气炸锅的脾性，还有排骨的大小与厚度进行调整。

这道烤排骨之所以好吃，就在于加入了洋葱，排骨吸收了洋葱汁的味道，吃起来香而不腻。