诸多的对于桂花茶的做法与功效，桂花茶的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、一般50公斤精制茶胚配15公斤鲜桂花，可视花茶档次适当增减。

(资料图片仅供参考)

2、选用一芽二叶的鲜嫩茶叶为原料，采用“高温制动、快速揉捻、安全干燥”新工艺制作绿茶胚。要求茶胚叶嫩，条索紧，气味香，含水量在5%以下，冷却到26-30即可熟化。精制绿茶制品也可以服用。

3、烤至30煮熟。

4、在桂花的花期，当花朵呈虎爪状、金黄色、含苞待放时，采摘要轻、松、快，切忌用竹竿抽打，以免花朵折断变红。采花时，应及时清除花梗、叶片等杂物，尽快采收。

5、桂花有金桂、印规、丹桂、四季桂、桂月等品种，其中金桂香味最浓持久，品质较高。

6、先在干净的竹席或白布上放一层茶胚，再按原料比例均匀地加一层桂花。据此，一层茶、一层花重复堆砌，最上层覆盖茶胚。如果室内温度低于20，用白布覆盖茶堆，以保持温度稳定，促进花的气味正常。

7、桂花少的时候，可以按照上面的方法，用木箱等容器中的茶坯进行加香。

8、开花就是把茶堆打开，让它冷却。当茶胚吸香2-3小时，茶堆温度升至40时，应及时打开茶堆，上下翻动一次，让其散热。当茶堆温度下降到30以下时，需要将茶堆收拢进行二次窨制，使茶胚均匀吸香。

9、茶胚在窨制时，也吸收了大量水分，含水量高达15%。应尽快重新干燥，使含水量降至5%左右，以免发霉。

10、晒干后制成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精美纸袋和复合薄膜袋密封包装，再用纸箱包装，可供应市场或存放在通风干燥的室内。注意防潮防霉防鼠，贮存期不得超过1年。