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菠菜是春天中最常见的绿色菜肴，营养全面，口味也很好，吃法也有许多，制成凉菜主便是菠菜的常见吃法，可是菠菜凉拌怎么做好吃呢？下面我这个美食爱好者就给大家专门说一说。

菠菜凉拌怎么做好吃

1.菠菜凉拌时绰水很重要

菠菜凉拌想要美味，绰水很重要，大家在把菠菜择好洗净之后，在锅中放水，在锅中放入少量食用油，随后煮沸，把准备好的菠菜放入到里边焯汤2分钟，取出过冷水，然后再添加自己的喜欢的调味品调配，那样做出的凉菜口味鲜嫩，菠菜的颜色也特别诱人。

2.菠菜凉拌时放蒜美味

大家制做凉拌菠菜时可以适当放入一些醋泥，能让凉拌出的菠菜味道诱人，而且特别开胃，此外菠菜含有一些草酸钙，有的人食用之后容易引起腹泻，添加蒜末往后的菠菜会使大家发生腹泻的概率明显降低。

3.菠菜与金针菇和花生仁同时凉拌美味

独立凉拌菠菜很多人都会吃烦，这时大家可以烹制一些花生仁，随后除掉表皮，再把适量的金针菇放到开水中焯熟，随后把它放到一起添加醋、生抽和糖及其少量油辣子和香油等调味品，调匀之后食用，味道也特别不错。